居酒屋道場 高槻店

宴会を任される幹事にも嬉しいのがコースと飲み放題の充実。「道場3大名物コース＋飲み放題付き4,500円」など、手頃な価格で満足度の高いプランを用意。料理内容は名物料理・季節のメニュー・炭火焼きを含み、飲み放題ではビール・焼酎・カクテル・ソフトドリンクが含まれるため、予算管理がしやすい点が評価されています。

道場高槻店では、鮮度の高い魚介と朝挽き地鶏などを、炭火焼という調理法で丁寧に仕上げます。炭の遠赤外線効果で素材が持つ水分・旨味を閉じ込め、焼き目の香ばしさと素材本来の旨さが際立つ一皿へ。炭火焼の香りが店内に漂う空間で、酒も進みやすく「焼き立て・出し立て」を体感できる演出も意識しています。

当店は紀州産を中心に仕入れる地鶏の鮮度と旨味にとことんこだわっています。毎日仕入れる地鶏は、部位ごとの処理と火入れを工夫することで臭みを抑え、鶏本来の甘みと歯ごたえを引き出します。串焼きや一品、肝などの素材感を活かしたメニュー群は、素材の良さがダイレクトに伝わるように調理法を統一。